香辣排骨
用料
排骨500g、蒜适量、姜适量、尖椒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、水淀粉适量
做法
排骨洗净，加生姜，料酒，适量的清水在电饭煲内，盖上盖，煮大约20分钟
煮到7成熟了，还剩一些汤汁在里面
锅内放一点油，加入蒜，姜，尖椒，爆香
把煮好的排骨，带汤汁一起倒入锅中，焖一下
趁焖的时候，调好芡汁（醋，酱油，耗油，水淀粉）备用
锅内水快收干时，加入胡椒粉，鸡精，少许盐炒匀
倒入芡汁，收干即可出锅
萝卜条炒肉
做法：1.准备一个一斤的白萝卜，半个大红辣椒，一两小葱，2两肉，洗净。
2.白萝卜切成小条条，葱切稍长些，肉切片或丝，大红辣椒切丝。
3.热锅凉油，倒入肉，加小许盐，煸炒至8成熟装出锅。
4.倒入白萝卜条，中火不断翻炒至变软，加入少许盐，红辣椒，翻炒均匀，倒入肉，加入酱油，鸡精，翻炒均匀，最后放小葱，关火，翻炒均匀即可出锅。
家常豆腐
食材：
卤水豆腐 500g、蒜苗200g、青红椒 100g、瘦肉片 200g
辅料：
食盐 3g、黄豆酱 3g、鸡粉 3g、白糖 2g、蚝油 2g、生抽 3g、淀粉 3g、八角1g、生姜 3g、干辣椒段 2g、蒜片 2g、黑胡椒碎 2g
做法：
1、豆腐洗净切成大小均匀的小块，青红椒去籽切成斜刀块，蒜苗洗净切成斜刀段。
2、起锅烧油，油温6成热 ，下入切好的豆腐，煎制两面金黄即可乘出备用。
3、另起一锅，锅中放少量的油，油温5成热时，把青红椒倒入锅内炒制断生捞出。
4、锅中放适量的油，开中火把八角、姜片、蒜片、干辣椒段爆香，倒入煎好的豆腐，翻炒几下。
5、紧接着倒入调好的料汁（生抽1勺、鸡粉和白糖少许、蚝油1勺、黄豆酱1勺、4大勺清水搅匀）
6、锅中汤汁滚开时，下入瘦肉片和蒜苗，加入提鲜的黑胡椒碎。待锅中汤汁浓稠时，开大火加入炒制好的青红椒，快速翻炒20秒就可出锅。
五花肉烧土豆
材料： 五花肉300g、土豆300g、胡萝卜100g、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角一个、葱花适量；
做法
1.土豆，胡萝卜都去皮，切成滚刀状；
2.热油锅，下五花肉煸炒至出油，加入一点冰糖一起小火炒；
3.当糖色出来后，倒入土豆和胡萝卜一起炒匀，然后加入适量的水，以及一点生抽、老抽，八角一个，大火煮开后转小火焖约一小时；
4.最后试味，不够咸就加点盐，大火收汁，撒葱花即可！
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